Как появляется перекрестная аллергия у человека

Аллергии: Происхождение перекрестной аллергии

Истинная аллергия на IgE запускается иммунным ответом на определенные эпитопы, то есть определенные белковыe компоненты, соответствующие аллергенам из пищи, растений, пыльцы.

При аллергии у вас нет аллергии на весь аллерген: иммунная система реагирует только на определенные части белка.

Наиболее распространенным аллергенным белком из арахиса являются IgE-связывающие эпитопы. Эти эпитопы также ответственны за то, что называется «перекрестной аллергией». Эпитопы могут быть похожи друг на друга.

Это часто приводит к перекрестным реакциям, например: у кого аллергия на персик, может также реагировать на яблоки. Перекрестные реакции приводят к тому, что со временем аллергики становятся чувствительными ко многим продуктам. Впервые клинически значимая перекрестная реактивность наблюдалась в 1970 году, когда была описана ингаляционная аллергия на «амброзию», которая очень часто сопровождалась аллергическими реакциями на дыню и банан.

Пропилины

Был обнаружен белок пропилин в качестве дополнительного аллергена, который характерен почти для всех пыльцовых и растительных продуктов и может обеспечивать перекрестную реактивность.
Есть ряд публикаций, в которых пропилин выступает в качестве основного аллергена в отдельных группах населения, у которых встречаются пищевые аллергии.

Следовательно, при наличии аллергии на овощи и фрукты указывается, что они часто обусловлены аллергической реакцией на пропилины. Например: аллергия на дыню, арбуз, цитрусовые, помидоры и бананы или их комбинации. Реакции часто наблюдаются у детей, у которых они могут вызывать как локальные, так и системные реакции.
Пропилины являются известными аллергенами, которые также входят в состав пыльцы деревьев (березы) и пыльцы трав (полынь).

Синдром пыльцы и пищевой аллергии

Аллергические реакции могут происходить против белков, обнаруженных в ряде фруктов и овощей.
Розоцветные (Rosaceae)- яблоко, груша, вишня, персик и слива и Тыквенные (Cucurbitaceae) — огурец, дыня, арбуз, кабачок, тыква , а также киви могут вызывать аллергию. В некоторых случаях белки также обнаруживаются в пыльце этих групп растений, что приводит к появлению симптомов сочетанной пыльцевой и пищевой аллергии.

Анафилактические реакции на аллергены из фруктов или овощей редки по сравнению с орехами, яйцами и молоком. Киви и бананы, с другой стороны, являются фруктами, которые могут вызвать самую тяжелую реакцию.

Советы по профилактике аллергических реакций на фрукты и овощи у детей и взрослых:

Старайся, в меру возможностей, приобретать органические местные фрукты;
Употребляй в пищу за раз только один вид фруктов, чтобы можно было легко распознать и устранить любые аллергические реакции;
Ешь сезонные фрукты и овощи;
Варьируй рацион: например, ешь банан 1 раз в 4 дня, а не каждый день;
Веди дневник питания: таким образом получаешь более полную информацию о своем питании и картине аллергии;
Стабилизируй тучные клетки с помощью следующих фитотерапевтических веществ: корень оши, оливковый лист, американская гортензия, индийская горечавка, лист грецкого ореха;
Натуральные антигистаминные препараты: S-аденозилметионин (SAM), кверцетин, витамин С, биофлавоноиды, цинк.

Источники:
Valenta R, Duchene M, Ebner C, Valent P, Sillaber C, Deviller P et al. Profilins constitute a novel family of functional plant pan-allergens. J Exp Med 1992; 175 (2): 377-85.
Wensing M, Akkerdaas JH, van Leeuwen WA, Stapel SO, Bruijnzeel-Koomen CA, Aalberse RC et al. IgE to Bet v 1 and profilin: cross-reactivity patterns and clinical relevance. J Allergy Clin Immunol 2002; 110 (3): 435-42. 15.
Rodriguez-Perez R, Fernandez-Rivas M, GonzalezMancebo E, Sanchez-Monge R, Diaz-Perales A, Salcedo G. Peach profilin: cloning, heterologous expression and crossreactivity with Bet v 2. Allergy 2003; 58 (7): 635-40. 16.
Asero R, Mistrello G, Roncarolo D, Amato S, Zanoni D, Barocci F et al. Detection of clinical markers of sensitization to profilin in patients allergic to plant-derived foods. J Allergy Clin Immunol 2003; 112 (2): 427-32
Anderson LB, Jr., Dreyfuss EM, Logan J, Johnstone DE, Glaser J. Melon and banana sensitivity coincident with ragweed pollinosis. J Allergy 1970; 45 (5): 310-9.
Kato T et al.oral and systemic symptoms in children with fruit allergy. Arerugi. 2018;67(2):129-138. doi: 10.15036/arerugi.67.129
K. Kant et al. Evaluation of Antioxidant Activity of Picrorhiza kurroa (Leaves) Extracts. Indian J Pharm Sci. 2013 May-Jun; 75(3): 324–329. doi: 10.4103/0250-474X.117438
Jonathan Wenzel et al. Antioxidant potential of Juglans nigra, black walnut, husks extracted using supercritical carbon dioxide with an ethanol modifier. Food Sci Nutr. 2017 Mar; 5(2): 223–232. Published online 2016 May 20. doi: 10.1002/fsn3.385
Nguyen K et al. Investigation of the cytotoxicity, antioxidative and immune-modulatory effects of Ligusticum porteri (Osha) root extract on human peripheral blood lymphocytes.
Journal Integratieve Medicine 2016 Nov;14(6):465-472. doi: 10.1016/S2095-4964(16)60280-7.