Окрашивание яиц на Пасху намного приятнее и полезнее, если сделать выбор в пользу натуральных красителей, приготовленных из трав, растений и продуктов питания.

Полученные цвета будут иметь мягкие пастельные оттенки в отличии от интенсивных крикливых искусственных красителей.

Мы все знаем некоторые продукты питания или их части, которые можно использовать, как натуральные красители: это шелуха лука, куркума, свекла и красная капуста. Это продукты, которые дают фантастические результаты. Но давайте поэксперементируем с другими красителями на растительной основе.

Морилки

1. Квасцы (Сульфат алюминия-калия) являются протравой, которая помогает цвету проникать в скорлупу яиц.
2. Белый уксус является модификатором, изменяет рН раствора красителя и, таким образом, влияет на цвет красителя.

Яичная скорлупа состоит из карбоната кальция и имеют тонкий наружный слой, называемый «налетом», который герметизирует поры в скорлупе, предотвращая попадание бактерий в яйцо и уменьшая потерю влаги.

Чтобы улучшить способность красителя прилипать к поверхности яичной скорлупы, надо удалить это покрытие при помощи уксуса.

Можно сделать ванночку с уксусом и положить в нее яйца.

Оболочка из карбоната кальция вступает в реакцию с кислотным красителем (о чем свидетельствуют пузырьки углекислого газа, образующиеся на оболочке), позволяя цвету проникать в оболочку во время процесса образования водородных связей.

Таблица вариантов красителей

В приведенной ниже таблице представлен спектр цветов красителей, получаемых из растительных материалов, с которыми я экспериментировалa. Обращать внимание, какое средство я выбирала в качестве морилки:

• Шелуха лука + морилка уксус — получается оранжево-красный цвет;
• Шелуха лука + красная паприка + морилка уксус — получается оранжевый цвет (или желто-оранжевый);
• Красная паприка (пара ч.л.) + морилка уксус — получается коричневый цвет;
• Шелуха лука + куркума + морилка уксус — получается насыщенный апельсиново-желтый цвет;
• Ромашка + календула + морилка уксус — получается интригующая зеленовато-желтая крапчатая красота;
• Шпинат + розмарин + крапива + морилка уксус — получается зеленоватый цвет;
• Лавандовые бутоны + морилка квасцы — получается зеленый цвет;
• Фиалковые цветы + морилка уксус — получается зеленый цвет;
• Красная капуста + морилка уксус — получается бирюзовый цвет;
• Красная капуста + морилка квасцы — получается темно-синий цвет;
• Гибискус + морилка уксус — получается цвет дневного неба в 12 часов;
• Гибискус + морилка квасцы — получается цвет индиго;
• Красная капуста + гибискус (поиграться с разными вариациями количеств) — производили потрясающий блюз с использованием обоих типов морилок — от малинового и бирюзового цвета до цвета полуночи и джинсового блюза;
• Свекла + морилка уксус/квасцы — получается нежно-розовый цвет;

Можно попробовать использовать замороженную чернику, малину, клюкву. Проварить и добавить 1 ст.л. уксуса для фиксации цвета.

• Черника даст самый богатый цвет-чернильно-фиолетовый;
• Сочетание малины и клюквы даст нежно-розовый цвет.

Как красить пасхальные яйца:

Заранее сварить вкрутую все яйца, добавив несколько столовых ложек уксуса в кипящую воду, чтобы подготовить скорлупу к окрашиванию.

Я провариваю средние яйца около 12 минут, а крупные яйца — около 15 минут. После этого надо сразу перенести их в посуду с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Далее создаем красители. Поскольку я хотела сравнить квасцы и уксус в качестве морилки, я приготовила две ванночки с красителями для каждой травы / растения, но вы можете выбрать одну ванночку с красителем для каждой травы / растения на основе приведенной выше таблицы, где я определяю, какое морилка лучше всего подходит для каждого растения.

Рецепт натурального яичного красителя

Ингредиенты:

• 1 ½ чашки воды
• Растительный материал по выбору (2 столовые ложки специй / порошков, 4 столовые ложки сушеных листьев / цветов или 1 чашка нарезанных фруктов / овощей)
• 1 чайная ложка квасцов или 1 столовая ложка уксуса

Приготовление:

• Доведите воду и выбранный растительный материал до кипения, а затем варите 10-15 минут.
• Затем процедить краситель в банку или миску и добавить уксус или квасцы.
• Добавить сваренное вкрутую яйцо в ванну с красителем и оставить его на несколько минут, в зависимости от цвета и желаемого цвета.
• Иногда можно оставлять яйцо в красителе в течение 1-2 часов (гибискус с квасцами дает яркие результаты почти мгновенно).

Я была приятно удивлена, что эти красители работали так хорошо.

Можно поиграться с детишками, дам им возможность окунать яйца в банки или миски с этими красителями. Можно поручить им проверять цвет яиц каждые пятнадцать минут, пока не получится желаемый цвет.

Лайфхаки:

1. Как только яйцо будет окрашено, поместите его на охлаждающую подставку для выпечки, чтобы высушить (или используйте коробки для яиц в качестве подставок). Как только яйцо полностью высохнет, вотрите немного растительного масла в скорлупу, чтобы добавить блеска.
2. Предостережение: куркума окрашивает все — кожу, одежду, столешницы, вообщем ВСЕ! Обращайтесь с этим красителем осторожно!

Я думаю, что это лишь верхушка айсберга с точки зрения растений и трав, с которыми вы могли бы экспериментировать. Всех с наступающим Праздником!

P.S. Знаю, что среди Лавандочек много рукодельниц!
Поделитесь со всеми своими рецептами крашения пасхальных яиц.
Выкладывайте свои произведения искуства на радость себе и другим!

Ваша, Dr.Ульвия Голденбрук