Статьи и новости

10 советов: как уменьшить количество нитратов, принимаемых вместе с продуктами

как уменьшить количество нитратов

Листовая капуста и другие овощи чувствительны к нитратам и содержит их в высокой концентрации. Я дам несколько советов, которые помогут тебе уменьшить количество нитратов, попадаемых в организм.

  • По возможности чередуй приём чувствительных к нитратам культур (свёкла, фенхель, репа, редис, цикорий, шпинат, портулак) с малочувствительными к нитратам овощами. К последним относятся: баклажаны, цветная капуста, брокколи, кабачки, горох, сельдерей, огурцы, болгарский перец, лук-порей, красная капуста, савойская капуста, зелёная фасоль, помидоры, лук репчатый, эндивий, белокочанная капуста, морковь.
  • Удаляй внешние листья и прожилки листьев салата, капусты и других листовых овощей (они содержат наибольшее количество нитратов).
  • Листовая капуста летом содержит нитратов меньше, чем зимой (замороженная).
  • Овощи (особенно, чувствительные к нитратам) нельзя второй раз подогревать.
  • Овощной бульон содержит больше нитратов.
  • Постарайся выращивать сама нитраточувствительные овощи, чтобы получить более чистый продукт.
  • Замени воду из-под крана водой, свободной от нитратов (путём обратного осмоса).
  • Поддерживай кислотность желудка (pH = 1-2) с помощью лимонной кислоты или бетаина-HCl (Betaine HCI).
  • Не комбинируй нитраточувствительные овощи с рыбой (повышенный шанс образования нитрозаминов).
  • Если используешь воду из-под крана, то нужно добавить в рацион витамин С (500 мг кальциево-магниевый аскорбат) и экстрамультиминеральный комплекс, содержащий 80 – 250 мг молибдена.

А если хочешь помочь себе, своей семье, близким и планете, то эти ЭКО-тренинги то, что тебе нужно!
Подробности ЗДЕСЬ

Ваша, Dr.Ульвия Голденбрук

Ставь лайк, если понравилось:
Поделись информацией с теми, кому желаешь добра!

Похожие записи

  1. Татьяна:

    А нитраты в арбузах? Какие признаки? Сегодня пришлось выбросить большой арбуз, мякоть твёрдая, белесая. Нитраты?

  2. Ульвия Голденбрук:

    Необязательно, Танечка!
    Мог быть просто незрелый арбуз.
    Если мякоть отсвечивает, ярко кровавая и без крупинок, то я бы беспокоилась больше.

    Как проверить на нитраты арбуз самому?
    1)Измельчить кусочек мякоти и опустить в стакан с теплой кипяченой водой.
    Если вода окрасится в ярко розовый- красный цвет- то это указывает на наличие нитратов.

    2) Если вы разрезали арбуз и увидели желтые волокна в арбузе- точно нитраты.

    3)Еще интересное наблюдение: мой шофер может различить химический арбуз от натурального по запаху!
    Причем ни один другой продукт( овощи, плодовые) унюхать на содержание нитратов он не может.
    Если у вас такой нюх, то вам повезло!

    4)У нас всегда опускали целый арбуз в ведро с водой. Если арбуз всплывёт, значит он качественный, а если пойдет ко дну — то с нитратами и его лучше не есть. Деньги пропали, но лучше деньги, чем здоровье.
    Есть еще выход- при покупке арбуза иметь с собой рядом ведро с водой!))))

    1. Татьяна:

      Спасибо, доктор Ульвия за быстрый ответ. Сейчас как раз арбузная пора. А ярко-красный арбуз мы съели.) Обязательно проверю на окрашивание воды мякотью арбуза. И постараюсь унюхать.)

  3. Ирина Горелик:

    А какое мнение насчет замачивания овощей в растворе яблочного уксуса, ненадолго.

    1. Ульвия Голденбрук:

      Ириша,учитывая мой ответ Иветте, думаю яблочный уксус в этом случае кислая среда и вреда от этого не будет.
      Правда в случае витамина C,мы говорим о его принятии вовнутрь и об его влиянии в нашем желудке на нитриты, поступившие с пищей.

  4. Иветта:

    Свекла — одна из составляющих борща. Как же теперь нагревать борщ во второй, а может быть и в третий раз? Можно, конечно его и без свеклы делать. И это получается всё равно овощной бульон. Как быть?

    1. Ульвия Голденбрук:

      Иветточка, в случае нитраточувствительных овощей лучше немного переплатить и купить биологичеки чистые овощи.
      Хотя и в них есть нитриты и нитраты.
      Опасность заключается в их количестве и во что они превращаются в нашем организме.
      В случае нитритов- в нитрозамины, обладающие раковыми качествами.
      В этом случае принятие витамина C будет противодействовать превращению нитритов в опасные для нашего здоровья нитрозамины.
      Сами нитриты в биологической свекле, по последним исследованием, имеют положительное влияние на людей с повышенным кровяным давлением.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c политикой конфиденциальности