Жирная рыба, такая как лосось, анчоусы, макрель, сельдь, сардины, являются богатыми источниками омега-3 жирных кислот EPA (эйкозапентаеновая кислота) и DHA (докозагексаеновая кислота). Они ингибируют превращение гамма-линоленовой кислоты в арахидоновую кислоту и стимулируют выработку противовоспалительного PG3.

Куркума содержит куркумин — противовоспалительное вещество, которое работает по тому же принципу как противовоспалительные препараты, только без побочных эффектов. Он обладает уникальным свойством, тем что он ингибирует как СОХ-2 так и LOX-2.

Имбирь используется уже на протяжении веков как противовоспалительное средство. Он препятствует образованию PG2.

Ананас содержит бромелаин — фермент, который тормозит образование простагландинов PG2 и тромбоксанов TX2. Это ведет к уменьшению отеков и используется для проблемaх с пищеварением, спортивных травмaх, заживлении ран и артритe.

Ягоды являются антиоксидантными бомбaми, которые защищают от целого ряда заболеваний, связанных с воспалением, таких как рак, болезни Альцгеймера, болезни сердца и т.д. Они являются важными источниками биофлавоноидов, которые ингибируют образование воспалительных лейкотриенов.

Совет: ежедневно употребляйте порции ягод — черники, голубики, клюквы, малины, смородины, клубники. Сырая пища, фрукты, овощи, зелень, чеснок, лук, зеленый лук богаты биофлавоноидами и кверцетином и подавляют van COX-2 en LOX2.

Статьи на тему воспалений: часть 1 и часть 2

Ваша, др.Ульвия Голденбрук